Мифы и правда о здоровом питании

0

Современная диетология наводнена мифами, которые в значительной мере осложняют выработку правильных привычек питания у всего человечества. К сожалению, некоторые мифы не только не приносят пользу нашему организму, но и постепенно разрушают его.


Миф первый. Холестерин

Принято считать, что холестерин, в большом количестве содержащийся в куриных и перепелиных яйцах, приводит к атеросклерозу. В реальности это совсем не так. Более того, реальная картина противоположна догмам, которые внушали всем нам ученые на протяжении десятилетий. После серии экспериментов, в рамках которых добровольцы на протяжении нескольких лет поедали от 10 до 20 яиц в день, оказалось, что холестерин в яйцах приводит к стабилизации уровня холестерина в крови. При этом тюремные заключенные, не получавшие пищевого холестерина вообще, поголовно страдали атеросклерозом.

Миф второй. Нельзя пить во время еды

Миф основывает на исследованиях образца конца 20 столетия, когда группа ученых, нарушивших методику, выдала абсолютно липовые результаты. Развенчать этот миф удалось только в 2014 году, когда специалисты решили окончательно выяснить, приводит ли употребление воды во время трапезы к осложнениям пищеварения. Оказалось, что реальная картина противоположна тому о чем вторили ученые на протяжении десятилетий. Вода помогает пищеварению, а не замедляет его.

Миф третий. Голодание и похудение

Принято считать, что полуголодные диеты, в рамках которых девушки съедают за день до 800 калорий, помогают сбрасывать лишний вес. Это действительно так, однако слабый пол худеет не за счет уменьшения жировых накоплению, а по причине «сгорания» мышечной массы, снижения количества воды в организме, а также из-за уменьшения объема внутренних органов, которое происходит вследствие сильного стресса. Именно поэтому после недельной низкокалорийной диеты вес возвращается почти мгновенно.